Zutaten
- 200 g gemischtes Salatgemüse (Tomaten, Gurken, Rucola, Radieschen, etc.)
- 1/2 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 EL frischer gehackter Dill
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Walnüsse, gehackt
- 50 g getrocknete Cranberrys
Zubereitung
- Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Dill, Salz und Pfeffer vermengen.
- Gemüse, Zwiebel und die Walnüsse in einer Schüssel vermengen und die Vinaigrette darüber geben.
- Alles gut vermengen und mit den Cranberrys garnieren.
- Zum Servieren mit frisch gebackenem Brot servieren.
Interessante Information
- Der Salat ist eine leckere Beilage zu Fisch, Fleisch oder Geflügel.
- Es ist ein gesunder und leckerer Salat, der in der Weihnachtszeit perfekt ist.
- Der Salat kann auch als Vorspeise oder ein einfacher Snack serviert werden.
