Zutaten
- 300 g Polenta
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 125 g geriebener Käse (z.B. Parmesan)
- 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Thymian, Oregano, Petersilie)
Zubereitung
- Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Den Polenta langsam in die Brühe einrühren und unter ständigem Rühren köcheln lassen.
- Wenn die Polenta die gewünschte Konsistenz erreicht hat, das Olivenöl und das Salz hinzufügen und umrühren.
- Den geriebenen Käse und die Kräuter hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Polenta in eine ofenfeste Form geben und bei 200 °C für etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Interessante Information
- Polenta ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Regionen Italiens, aber auch in anderen Teilen Europas.
- Polenta ist glutenfrei und eignet sich daher hervorragend für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit.
- Polenta kann auch als eine Art Beilage verwendet werden, z.B. als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
