Zutaten
- 1 Dose Anchovis in Öl (120 g)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Senf
- 3 EL saure Sahne
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackte Minze
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Anchovis in Öl abtropfen lassen und grob zerpflücken.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Den Anchovis-Aufstrich abschmecken und in ein Glas füllen.
- Aufstrich 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Interessante Information
- Der Anchovis-Aufstrich kann für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Der Aufstrich eignet sich auch hervorragend als Dip für Fisch, Gemüse oder Fleisch.
- Anchovis sind reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen.
