Apfelschmarren

5 stars
4.61 (11)
Apfelschmarren
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 16, 2023

Zutaten

  • 2 Äpfel
  • 3 EL Zucker
  • 3 EL Butter
  • 1/2 TL Zimt
  • 3 Eier
  • 100 ml Milch
  • 50 g Mehl
  • 2 EL Rum

Zubereitung

  1. Äpfel schälen, vierteln und in kleine Stücke schneiden.
  2. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Apfelstücke hinzufügen. Zucker und Zimt hinzufügen und alles unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.
  3. In einer Schüssel Eier, Milch und Mehl zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
  5. Backpapier auf einem Backblech verteilen und den Pfannkuchen auf das Backpapier legen.
  6. Die karamellisierten Apfelstücke auf dem Pfannkuchen verteilen und mit dem Rum beträufeln.
  7. Im Backofen bei 200°C für ca. 10 Minuten backen.
  8. Apfelschmarren auf einen Teller geben und servieren.

Interessante Information

  • Sie können auch ein anderes Obst Ihrer Wahl verwenden.
  • Sie können das Rezept auch mit Marillen, Birnen oder Pfirsichen zubereiten.
  • Sie können auch andere Gewürze, wie Vanille oder Kardamom, hinzufügen.