Zutaten
- 1 EL geröstete Erdnüsse
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 2 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Karotte, geschält und gerieben
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 Handvoll Rucola
- 1/2 Handvoll Radieschen, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Ananas, in Würfeln geschnitten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die gerösteten Erdnüsse, Sojasauce, Fischsauce, Reisessig, Sesamöl, Olivenöl, Honig, Zucker, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.
- Geben Sie die Karotte, Paprika, Rucola, Radieschen und Ananas hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Servieren Sie den Salat auf einer vorgewärmten Platte.
Interessante Information
- Der Salat kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini, Mais oder Erbsen zubereitet werden.
- Sie können den Salat auch mit frischen Kräutern wie Petersilie, Minze oder Koriander verfeinern.
- Für eine süß-saure Variante können Sie zusätzlich etwas Apfelessig hinzufügen.
