Aussie Wrap

Zutaten

• 150 g Mehl
• 1 TL Salz
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 5 EL Wasser
• 1 TL Backpulver
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Eier
• 2 Tomaten
• 200 g Frühstücksspeck
• 4 Pfefferoni
• 1 Zwiebel

Zubereitung

1. Mehl, Salz, Sonnenblumenöl und Backpulver zu einem Teig kneten, Wasser beimengen. Teig etwa 20 Minuten unter einem Geschirrtuch ruhen lassen.
2. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten klein schneiden, in einer Pfanne anrösten und anschließend Speck mitbraten. Eier zerschlagen und zu Rührei verarbeiten, salzen.
3. Teig ausrollen und auf beiden Seiten goldgelb anbraten. Pfefferoni waschen und schneiden. Auf den Wrap Eierspeise und Pfefferoni geben und einrollen.