Authentisches Rezept für bayrische Brezensuppe

Die bayrische Brezensuppe ist eine herzhafte und wärmende Suppe, die mit Brezeln und Bier verfeinert wird. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht an kalten Tagen. Das Gericht ist schnell zubereitet und bietet eine traditionelle bayerische Geschmacksexplosion.

Zutaten

• 4 Brezen
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 250 ml helles Bier
• Salz und Pfeffer
• frische Petersilie

Zubereitung

1. Die Brezen in grobe Stücke brechen.
2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
3. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
4. Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
5. Mit der Gemüsebrühe und dem Bier ablöschen.
6. Die Brezenstücke hinzufügen und die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.

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