Avocado-Ei-Aufstrich - Ein köstlicher und gesunder Brotaufstrich

Der Avocado-Ei-Aufstrich ist ein köstlicher und gesunder Brotaufstrich, der sich perfekt als Frühstück oder Snack eignet. Er ist reich an gesunden Fetten, Proteinen und Vitaminen. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Mit frischem Brot oder Knäckebrot serviert, ist dieser Aufstrich ein leckerer Genuss.

Zutaten

• 2 reife Avocados
• 2 hartgekochte Eier
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• Optional: frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
2. Die Avocado in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Die hartgekochten Eier schälen und fein hacken.
4. Die gehackten Eier zur Avocadomasse geben und gut vermischen.
5. Den Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Avocado-Ei-Aufstrich auf frischem Brot oder Knäckebrot verteilen und optional mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

Interessante Information