Avocado-Lachs-Wraps

Zutaten

• 4 Wraps
• 2 reife Avocados
• 200g Lachsfilet
• 1 TL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Lachsfilet in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit dem Olivenöl, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und beiseite stellen.
2. Die Avocados schälen, den Kern entfernen und mit einer Gabel zerdrücken. In die Schüssel geben und mit den Lachswürfeln vermischen.
3. Die Wraps auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und die Lachs-Avocado-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Mit Petersilie bestreuen und dann fest zusammenrollen.
4. Die Wraps in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3 Minuten goldbraun anbraten.

Interessante Information

• Avocados enthalten viele gesunde Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind.
• Lachs ist eine reiche Proteinquelle, die Ihnen helfen kann, länger satt zu bleiben.