Das Avocado Pesto ist eine frische und gesunde Alternative zum klassischen Basilikum Pesto und eignet sich perfekt als Dip, Aufstrich oder Sauce zu Pasta. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, ist es ein einfaches und dennoch köstliches Rezept für Avocadoliebhaber. Die cremige Konsistenz und der frische Geschmack der Avocado harmonieren perfekt mit dem Knoblauch, dem Zitronensaft und dem Parmesan. Probieren Sie dieses erfrischende Pesto und lassen Sie sich von der grünen Farbe und dem aromatischen Geschmack verwöhnen!
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 2 Knoblauchzehen
- Saft einer Zitrone
- 50 g geriebener Parmesan
- Handvoll frisches Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
- Die Avocado in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Den Zitronensaft auspressen.
- Den geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft und das Olivenöl zur Avocado geben.
- Das Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken. Ebenfalls zur Avocado geben.
- Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
