Avocado-Schiffchen mit Räucherlachs sind ein leichtes und gesundes Fingerfood. Die cremige Avocado wird mit frischem Zitronensaft verfeinert und mit würzigem Räucherlachs belegt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Partys oder als Vorspeise.
Zutaten
- 2 reife Avocados
- Saft einer halben Zitrone
- 150 g Räucherlachs
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Die Avocados halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig aus der Schale lösen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel die Avocado zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Den Zitronensaft über die Avocado geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Räucherlachs in kleine Stücke schneiden.
- Die Avocado-Schiffchen auf einer Servierplatte anrichten. Jeweils etwas von der Avocado-Creme in die Vertiefung geben und mit Räucherlachs belegen.
- Mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.
