Zutaten
- 100 g Bärlauch
- 25 g Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl
- 50 g Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Bärlauch waschen, trocken schleudern und fein hacken.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Bärlauch, Knoblauch, Parmesan, Olivenöl, Pinienkerne, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und alles gut vermixen.
- Pesto in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Interessante Information
- Bärlauch hat ein ähnliches Aroma wie Knoblauch und ist ein beliebtes Gewürz in der traditionellen italienischen Küche.
- Bärlauch ist reich an Vitamin C, Kalzium und Magnesium.
- Pinienkerne sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin E und Mineralien.
