Zutaten
- 200 g Bärlauch
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
Zubereitung
- Bärlauch waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
- Bärlauch hinzufügen und einige Minuten braten.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.
- Eier, Mehl, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und alles gut verrühren.
- Eine weitere Pfanne auf den Herd stellen und das Öl erhitzen.
- Eine große Ladung der Bärlauchmischung in der Pfanne verteilen.
- Für einige Minuten goldbraun braten, dann die Fritten auf einen Teller legen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Bärlauch ist ein sehr gesundes Gemüse, das reich an Vitaminen und Mineralien ist.
- Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles Mittagessen und kann leicht an Ihre eigenen Vorlieben angepasst werden.
- Bärlauchfrittaten schmecken am besten, wenn sie sofort serviert werden.
