Zutaten
- 150 g Bärlauch
- 500 g Quark
- 3 Eier
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
Zubereitung
- Bärlauch waschen und die Blätter in kleine Stücke schneiden, dann beiseite stellen.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und den Quark hinzufügen.
- Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Bärlauchblätter unterheben.
- Alles in eine Auflaufform geben und bei 200 °C für 15-20 Minuten backen, bis der Topfen goldbraun ist.
- Den Bärlauchtopfen herausnehmen und abkühlen lassen, dann servieren.
Interessante Information
- Bärlauch ist reich an Vitamin C und wirkt antioxidativ und entzündungshemmend.
- Sie können den Bärlauchtopfen auch in einer Pfanne zubereiten und nach Belieben mit Käse oder Speck garnieren.
- Bärlauch kann auch zu Suppen, Salaten und Saucen hinzugefügt werden, um ein intensives Aroma zu erzielen.
- Bärlauch kann roh oder gekocht verzehrt werden.
