Bandnudeln mit Zucchini

Zutaten

• 250 g Bandnudeln
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Kochen Sie die Bandnudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
3. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Zucchinischeiben hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.
5. Die Bandnudeln hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
6. Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.
8. Fertig! Genießen Sie die Bandnudeln mit Zucchini.

Interessante Information

• Das Rezept kann auch mit verschiedenen anderen Gemüsesorten zubereitet werden.
• Für ein noch würziges Aroma können Sie auch geröstete Pinienkerne oder gehackte Mandeln hinzufügen.
• Servieren Sie die Bandnudeln mit Zucchini als Beilage zu einem gegrillten Fisch oder Fleisch.