Zutaten
- 500 g Roggenmehl
- 500 g Weizenmehl
- 25 g Hefe
- 2 TL Salz
- 2 EL Honig
- 1 EL Öl
- 500 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
- Vermischen Sie das Roggen- und Weizenmehl in einer Schüssel.
- In einer separaten Schüssel die Hefe mit lauwarmem Wasser und Honig verrühren.
- Geben Sie die Hefemischung zu den Mehlen, fügen Sie das Salz und das Öl hinzu und kneten Sie alles zu einem homogenen Teig.
- Lassen Sie den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- Formen Sie den Teig zu einem Brotlaib und platzieren Sie ihn auf ein Backblech mit Backpapier.
- Lassen Sie den Brotlaib 20 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- Backen Sie den Brotlaib bei 200°C für ca. 30 Minuten.
Interessante Information
- Sie können auch andere Getreidesorten wie Dinkelmehl hinzufügen.
- Für eine aromatischere Kruste können Sie etwas Wasser auf das Backblech geben, bevor Sie das Brot hineinlegen.
