Zutaten
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 500 ml Milch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl hinzufügen. Alles gut vermischen und für einige Minuten köcheln lassen.
- Die Milch nach und nach hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Sauce auf kleiner Hitze weiterköcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Interessante Information
- Béchamel-Sauce kann mit verschiedenen Gewürzen wie Muskat, Knoblauch oder Zwiebeln abgeschmeckt werden.
- Die Sauce kann auch mit frischem Gemüse, Käse, Schinken oder Pilzen verfeinert werden.
- Béchamel-Sauce eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Lasagne, Gratins, Quiches und vielen anderen Gerichten.
