Zutaten
- 1 kg Schweinefleisch, in Scheiben geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 2 TL Pfeffer
- 3 EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Senf
- 125 ml Bier
Zubereitung
- Geben Sie das Schweinefleisch in eine Schüssel und geben Sie das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Knoblauch, Zwiebel, Paprikapulver und Senf hinzu.
- Geben Sie das Bier hinzu und mischen Sie alles gut.
- Lassen Sie das Fleisch in der Marinade mindestens 30 Minuten ziehen.
- Erwärmen Sie einen Topf mit etwas Olivenöl und geben Sie das marinierte Fleisch hinzu.
- Braten Sie das Fleisch auf beiden Seiten an und lassen Sie es dann bei mittlerer Hitze ca. 35-40 Minuten garen.
- Serveren Sie den Bierschweinsbraten mit Kartoffelpüree oder Reis und einer Beilage Ihrer Wahl.
Interessante Information
- Der Bierschweinsbraten wird in Österreich traditionell zu Weihnachten serviert.
- Er ist eine beliebte Variante des Schweinebratens und eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren.
- Für eine etwas andere Note können Sie auch ein anderes Bier verwenden, z.B. ein dunkles Bier.
