Zutaten
- 600 g mehlig kochende Kartoffeln
- 2 große Birnen
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Parmesan, gerieben
- 1 TL Salbeiblättchen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kartoffeln waschen, schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Birnen schälen, halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl dazugeben. Kartoffel- und Birnenscheiben hinzufügen und salzen und pfeffern. Unter gelegentlichem Wenden anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, ca. 10 Minuten.
- Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffel-Birnen-Mischung hineingeben. Parmesan darüberstreuen und die Salbeiblättchen darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und servieren.
- Verwenden Sie für dieses Gericht gerne mehr Salbei und Parmesan, um eine knusprigere Kruste zu erhalten.
- Für eine süßere Note können Sie auch eine andere süße Frucht verwenden, z.B. Äpfel.
- Dieses Gericht ist ein hervorragender Beilagenklassiker, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.
