Blätterteig Grundteig

5 stars
4.70 (17)
Blätterteig Grundteig
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
45 min.
Gesamtzeit:
65 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 19, 2023

Zutaten

  • 400 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 1 TL Salz
  • 200 ml kaltes Wasser

Zubereitung

  1. Mehl, Butter und Salz in einer Schüssel miteinander vermengen.
  2. Nach und nach das kalte Wasser hinzufügen und alles mit einer Gabel oder den Händen zu einem glatten Teig kneten.
  3. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln.
  4. Den Teig für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben verwenden.

Interessante Information

  • Für eine noch knusprigere Konsistenz können Sie den Teig zweimal dünn ausrollen.
  • Wenn Sie den Teig nicht sofort verwenden, können Sie ihn in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren.
  • Verwenden Sie immer kaltes Wasser, um eine bessere Textur zu erhalten.