Blattsalat mit Zirbenessig-Kürbiskernölmarinade

Zutaten

• 2 EL Zirbenessig
• 2 EL Kürbiskernöl
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Senf
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL gehackte Schalotten
• 1/2 Bund Frisée-Salat
• 1/2 Bund Römersalat
• 1/2 Bund Eichblattsalat
• 2 EL geröstete Kürbiskerne
• 3 EL kleiner gewürfelter Bacon

Zubereitung

1. Vermischen Sie Zirbenessig, Kürbiskernöl, Olivenöl, Salz und Pfeffer, Senf, gehackte Petersilie und gehackte Schalotten in einer Schüssel und schmecken Sie die Marinade ab.
2. Wasche den Frisée Salat, den Römersalat und den Eichblattsalat und tupfe sie trocken.
3. Vermische die Salate in einer großen Schüssel.
4. Geben Sie die Marinade über den Salat und mischen Sie alles gut.
5. Bestreuen Sie den Salat mit Kürbiskernen und Bacon.

Interessante Information

• Sie können auch geröstete Nüsse, getrocknete Tomaten oder gekochte Eier zu diesem Salat hinzufügen.
• Die Marinade kann auch mit Honig, Balsamico-Essig oder Olivenöl abgewandelt werden.