Die Blauschimmel-Joghurt-Terrine mit Honig ist ein köstliches Dessert, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. Der cremige Blauschimmelkäse und der Joghurt harmonieren perfekt miteinander und werden durch den süßen Honig abgerundet. Die Terrine eignet sich sowohl als Abschluss eines festlichen Menüs als auch als erfrischende Leckerei an warmen Sommertagen. Mit einer Zubereitungszeit von nur 20 Minuten lässt sich die Terrine problemlos vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert wird.
Zutaten
- 250 g Blauschimmelkäse
- 250 g griechischer Joghurt
- 2 EL Honig
- 5 Blatt Gelatine
- 100 ml Milch
- 2 EL gehackte Walnüsse
- Früchte zum Garnieren
Zubereitung
- Die Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Den Blauschimmelkäse mit einer Gabel zerdrücken und in einer Schüssel mit dem griechischen Joghurt vermischen.
- Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und unter die Käse-Joghurt-Mischung rühren.
- Den Honig hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Walnüsse unterheben und die Masse gleichmäßig in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Terrinenform füllen.
- Die Terrine für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.
- Vor dem Servieren die Terrine vorsichtig aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und mit frischen Früchten garnieren.
