Zutaten
- 500 g Blunzen
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 200 g geräucherter Speck
- 100 g Weißkohl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Blunzen in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
- Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.
- Speck in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben.
- Weißkohl in feine Streifen schneiden und zu den Zwiebeln und Speck geben.
- Alles ca. 5 Minuten kochen lassen.
- Blunzen abgießen und in die Pfanne geben.
- Alles miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Blunzengröstl in einer ofenfesten Form in den vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten überbacken.
- Blunzengröstl ist ein einfaches und leckeres Gericht, das in Österreich und Süddeutschland sehr beliebt ist.
- Das Gericht kann auch als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten serviert werden.
- Es ist auch möglich, das Gericht mit gekochten Kartoffeln oder Reis zu servieren.
- Blunzengröstl kann auch mit anderen Zutaten wie Pilzen, Paprika, Erbsen oder Wurst zubereitet werden.
