Die Bohnenpfanne mit Ingwer ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Mit frischen Zutaten wie Gemüse, Ingwer und Gewürzen ist dieses Rezept nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. In nur wenigen Minuten haben Sie eine leichte und dennoch sättigende Mahlzeit auf dem Tisch. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie das wunderbare Aroma des Ingwers!
Zutaten
- 300 g grüne Bohnen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Limettensaft
- Frühlingszwiebeln und Sesam zum Garnieren
Zubereitung
- Die grünen Bohnen waschen und die Enden entfernen. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden und die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig braten. Den Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Die grünen Bohnen und Paprikastreifen dazugeben und für ca. 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
- Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe, Sojasauce und Limettensaft in die Pfanne gießen und gut umrühren. Die Bohnenpfanne für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Bohnenpfanne mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren und servieren.
