Bratheringe

Zutaten

• 800 g Bratheringe
• 3EL Olivenöl
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 200 ml Weißwein
• 400 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Oregano, getrocknet
• 2 EL Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Bratheringe waschen und trocken tupfen.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Fische hinzufügen.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und hinzufügen.
4. Mit dem Weißwein ablöschen und die Gemüsebrühe hinzufügen.
5. Das Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Alles zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Fische gar sind.
7. Die gehackte Petersilie unterrühren und servieren.

Interessante Information

• Bratheringe sind eine sehr gesunde Fischart, da sie reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren sind.
• Sie können Bratheringe auch in einer Pfanne anbraten oder im Ofen backen.