Bratwürste in einer aromatischen Apfel-Curry-Sauce sind eine köstliche Kombination aus deftigem Fleisch und fruchtiger Süße. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich perfekt für einen gemütlichen Abend mit Familie und Freunden. Die würzige Sauce verleiht den Bratwürsten eine besondere Note und lässt sie saftig und aromatisch schmecken. Serviert mit einer Beilage nach Wahl, wie zum Beispiel Kartoffelpüree oder Nudeln, ist dieses Gericht eine wunderbare Möglichkeit, die traditionelle Bratwurst aufzupeppen und für Abwechslung auf dem Teller zu sorgen.
Zutaten
- 4 Bratwürste
- 2 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Mehl
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Bratwürste in einer Pfanne mit etwas Butter von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In der gleichen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Apfelstücke hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Curry- und Paprikapulver sowie Mehl über die Apfel-Zwiebel-Mischung streuen und gut vermengen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und unter Rühren kurz aufkochen lassen.
- Die Bratwürste zurück in die Pfanne geben und in der Apfel-Curry-Sauce für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
- Die Bratwürste aus der Sauce nehmen und warm stellen.
- Die Sauce mit einem Pürierstab fein pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Bei Bedarf noch etwas Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Bratwürste mit der Apfel-Curry-Sauce servieren und nach Belieben mit einer Beilage, wie Kartoffelpüree oder Nudeln, garnieren.
