Zutaten
- 1 Bund frische Brennnesseln
- 1/4 Bund Schnittlauch
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Brennnesseln waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
- Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Brennnesseln und Schnittlauch in die Schüssel geben und die Vinaigrette darüber geben.
- Alles gut vermischen und servieren.
Interessante Information
- Brennnesseln sind eine sehr gesunde und nahrhafte Pflanze, die reich an Vitamin C, Mineralien und Ballaststoffen ist und die Verdauung unterstützt.
- Dieser Salat kann auch mit anderen Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln oder Radieschen verfeinert werden.
