Brokkoli-Blumenkohl-Salat mit Gemüsemayonnaise

Zutaten

• 1/2 Kopf Brokkoli
• 1/2 Kopf Blumenkohl
• 1/2 Zwiebel
• 2 EL Mayonnaise
• 2 EL Joghurt
• 1 EL Senf
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Schneiden Sie den Brokkoli und den Blumenkohl in kleine Röschen.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel.
3. Geben Sie die Brokkoli- und Blumenkohlröschen und die Zwiebelwürfel in eine Schüssel.
4. In einer separaten Schüssel vermengen Sie die Mayonnaise, den Joghurt, den Senf, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer zu einer cremigen Sauce.
5. Geben Sie die Sauce über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig.
6. Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten ziehen.

Interessante Information

• Sie können den Salat auch mit etwas geriebenem Käse oder gehackten Nüssen und/oder Kernen verfeinern.
• Verwenden Sie statt Brokkoli und Blumenkohl auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika.