Bunte Leberröllchen: Eine bunte Leckerei vom Grill

Die bunten Leberröllchen vom Grill sind eine leckere und bunte Variante für alle Fleischliebhaber. Zart marinierte Schweineleber wird mit Paprika und Zucchini umwickelt und auf Spießen gegrillt. Das Ergebnis sind saftige und aromatische Röllchen, die auf jedem Grillfest Eindruck machen. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis überzeugt mit köstlichem Geschmack. Die bunten Leberröllchen sind eine ideale Beilage zu Salat oder Brot. Probieren Sie dieses Rezept aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit einer leckeren und farbenfrohen Köstlichkeit vom Grill.

Zutaten

• 500g Schweineleber
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Zucchini
• 4 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft
• 8 Holzspieße

Zubereitung

1. Die Schweineleber in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
2. Die Paprika und die Zucchini in Streifen schneiden.
3. Die Knoblauchzehen pressen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Schweineleber auf die Holzspieße stecken und abwechselnd mit Paprika- und Zucchinistreifen umwickeln.
5. Die Leberröllchen mit der Marinade bestreichen und für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
6. Den Grill vorheizen und die Leberröllchen darin für ca. 10-12 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt sind.
7. Die Leberröllchen vom Grill nehmen und heiß servieren. Als Beilage passt Salat oder frisches Brot.

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