Bunter griechischer Salat

Zutaten

• 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
• 1/2 Tasse schwarze Oliven, gehackt
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 1/2 Tasse Feta-Käse
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Weißweinessig
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel die Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebeln, Oliven, Petersilie und Feta-Käse mischen.
2. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Essig, das Salz und den Pfeffer vermischen und über den Salat geben.
3. Alles gut vermischen und servieren.

Interessante Information

• Sie können auch andere Zutaten wie Bohnen, Mais oder Erbsen hinzufügen.
• Für eine leckere Abwechslung können Sie auch andere Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzufügen.
• Für eine sämigere Konsistenz können Sie auch einen Teelöffel Olivenöl-Mayonnaise hinzufügen.