Bunter Salat mit Feta und Feigen

Zutaten

• 200 g Feldsalat
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer
• 1 Dose Feigen
• 150 g Feta

Zubereitung

1. Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
2. Die Paprika waschen und in Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und klein schneiden.
4. Olivenöl, Balsamico Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und den Salat, die Paprika und die Zwiebel dazugeben und alles vorsichtig miteinander vermischen.
5. Die Feigen aus der Dose abgießen und in kleine Stücke schneiden.
6. Den Feta zerbröseln und zum Salat geben.
7. Alles noch einmal vorsichtig miteinander vermengen und servieren.

Interessante Information

• Dieser Salat ist eine tolle Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
• Er eignet sich auch hervorragend als kaltes Mittagessen.
• Der Salat kann einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.