Zutaten
- 1 Kopfsalat
- 1 rote Paprika
- 100 g gegrilltes Gemüse (optional)
- 200 g gekochte Bohnen
- 1/2 Avocado
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Kopfsalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Gegrilltes Gemüse (optional) und Bohnen in eine Schüssel geben und mit dem Kopfsalat und der Paprika vermischen.
- Die Avocado schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Salat vermischen.
- Für die Vinaigrette Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
- Alles gut vermischen und servieren.
Interessante Information
- Der Salat ist eine gesunde und leckere Mahlzeit, die sich auch gut als Beilage eignet.
- Er kann mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen abgewandelt werden, z.B. mit Tomaten, Mais, Zwiebeln oder Kräutern.
- Die Vinaigrette kann auch mit Senf, Honig oder Essig gemacht werden.
