Butterkeks-Kuchen

Zutaten

• 200 g Butterkekse
• 50 g Zucker
• 200 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1/2 Zitrone

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Butterkekse in einen Mixer geben und zu feinem Staub zermahlen.
3. Den Zucker zu den Butterkeksen geben und alles gut vermengen.
4. Die Masse in eine Kuchenform geben und festdrücken.
5. Die Butter und den Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
6. Den Saft der halben Zitrone hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Die Butter-Zucker-Mischung auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
9. Den Kuchen auskühlen lassen und servieren.

Interessante Information

• Der Butterkeks-Kuchen schmeckt am besten, wenn er noch lauwarm ist.
• Der Kuchen lässt sich auch gut einfrieren und ist ein paar Tage im Kühlschrank haltbar.
• Der Kuchen kann auch mit anderen Zutaten wie Nüssen, Kirschen oder Schokolade garniert werden.