Zutaten
- 200 ml Buttermilch
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 50 g Rosinen
- 100 g Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 EL Öl
Zubereitung
- Buttermilch, Eier, Zucker und Rosinen in einer Schüssel vermischen.
- Vollkornmehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben.
- Die Pfannküchlein auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Interessante Information
- Für eine noch knusprigere Konsistenz können Sie die Pfannküchlein vor dem Braten noch in einer Mischung aus Mehl und Zucker wenden.
- Außerdem können Sie den Teig auch mit einer Prise Zimt, Nelken oder Kardamom würzen.
- Die Pfannküchlein passen auch wunderbar zu gesüßten Quarkspeisen oder Joghurts.
