Buttermilch-Vollkorn-Pfannküchlein

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Buttermilch-Vollkorn-Pfannküchlein
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 04, 2023

Zutaten

  • 200 ml Buttermilch
  • 2 Eier
  • 50 g Zucker
  • 50 g Rosinen
  • 100 g Vollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Öl

Zubereitung

  1. Buttermilch, Eier, Zucker und Rosinen in einer Schüssel vermischen.
  2. Vollkornmehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben.
  4. Die Pfannküchlein auf beiden Seiten goldbraun braten.
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Interessante Information

  • Für eine noch knusprigere Konsistenz können Sie die Pfannküchlein vor dem Braten noch in einer Mischung aus Mehl und Zucker wenden.
  • Außerdem können Sie den Teig auch mit einer Prise Zimt, Nelken oder Kardamom würzen.
  • Die Pfannküchlein passen auch wunderbar zu gesüßten Quarkspeisen oder Joghurts.