Zutaten
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 200 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Prise Salz
- Etwas Marmelade zum Servieren
Zubereitung
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb, Zucker, Mehl, Butter und eine Prise Salz zu einem Teig vermengen.
- Den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den Teig zu Nockerl formen und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Die fertigen Nockerl auf einem Teller anrichten und mit Marmelade servieren.
Interessante Information
- Butternockerl sind eine der ältesten österreichischen Süßigkeiten und werden schon seit dem 18. Jahrhundert zubereitet.
- Butternockerl werden in Österreich gerne zu Kaffee oder Tee als süße Nachspeise serviert.
