Zutaten
- 200 g Butternockerl
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackter Schnittlauch
Zubereitung
- Butternockerl in eine Schüssel geben und mit reichlich kaltem Wasser bedecken.
- Etwa 30 Minuten einweichen lassen.
- In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe vorbereiten.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. So lange braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Butternockerl hinzufügen.
- Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kräuter hinzufügen.
- Servieren und genießen!
Interessante Information
- Butternockerl sind kleine Nudeln, die ähnlich wie Spätzle sind.
- Dieses Rezept ist ein einfaches und leckeres Gericht, das schnell zubereitet werden kann.
- Es ist eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die auch Kinder lieben werden.
