Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 EL frischer Ingwer, gehackt
- 1 TL Chilipulver
- 400 g Maiskörner, gefroren oder frisch
- 1,2 l Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL gemahlener Pfeffer
- 2 EL frischer Koriander, gehackt
Zubereitung
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Kreuzkümmel, Ingwer und Chilipulver hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
- Maiskörner, Gemüsebrühe, Sojasauce und Reisessig hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Suppe mit Pfeffer, Koriander abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Diese Suppe ist auch als vegetarische, vegane oder glutenfreie Variante verfügbar.
- Sie können auch andere Gemüse hinzufügen, wie z.B. Pilze, Brokkoli, Blumenkohl und Zucchini.
- Sie können auch andere Gewürze hinzufügen, wie z.B. Kurkuma, Korianderpulver und Paprikapulver.
