Cordon Bleu Rezept

Zutaten

• 4 dünne Schweineschnitzel
• 4 Scheiben Schinken
• 4 Scheiben Käse
• 2 Eier
• 4 EL Milch
• 2 EL Mehl
• 2 EL Paniermehl
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung

1. Die Schweineschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie klopfen, bis sie sehr dünn sind.
2. Jedes Schnitzel mit einer Scheibe Schinken und einer Scheibe Käse belegen.
3. Die Schnitzel zusammenrollen und mit ein paar Zahnstochern fixieren.
4. Eine Schale mit Eiern und Milch verquirlen und eine zweite Schale mit Mehl und Paniermehl mischen.
5. Die gefüllten Schnitzel in die Eimasse tauchen und anschließend im Mehl-Paniermehl-Gemisch wenden.
6. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Cordon Bleus darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten braten.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Cordon Bleu gehört zu den beliebtesten Schnitzelvariationen in Deutschland.
• Es gibt auch viele vegetarische Alternativen, z.B. mit Tofu, Käse oder Gemüse.
• Cordon Bleu kann auch mit Hähnchen, Kalb oder Lamm zubereitet werden.