Zutaten
- 500 g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 200 g Creme Fraiche
- Sesam und Kürbiskerne zum Bestreuen
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in die Mulde bröckeln und mit etwas Wasser aufgelöst hinzufügen. Den Rest des Wassers hinzufügen und mit einer Gabel verrühren.
- Salz und Olivenöl hinzufügen und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, einfach etwas Mehl hinzufügen.
- Teig in eine gefettete Schüssel geben und mit einem Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten und in 12 gleich große Stücke teilen. Aus jedem Teigstück eine Kugel formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
- Creme Fraiche auf die Oberseite jedes Teigstücks geben und mit Sesam und Kürbiskernen bestreuen. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen (200°C) geben und die Brötchen ca. 20 Minuten backen.
- Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Interessante Information
- Creme Fraiche verleiht den Brötchen einen unvergleichlichen cremigen Geschmack.
- Die Brötchen eignen sich hervorragend als Beilage zu herzhaften Speisen oder als Knabberei zu einem Glas Wein.
- Brötchen vor dem Verzehr aufwärmen.
