Cremesuppe mit Gemüse

Zutaten

• 500 g Gemüse Ihrer Wahl, z.B. Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln, Erbsen und/oder Lauch
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Gemüse waschen, schälen und klein schneiden.
2. Die Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
5. Die Sahne hinzufügen und alles erneut 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Sie können die Suppe auch mit frischen Kräutern wie Petersilie, Basilikum oder Dill abschmecken.
• Die Suppe eignet sich auch hervorragend als Basis für andere Suppen.
• Sie können die Suppe auch mit anderen Gemüsesorten variieren.