Cremige Haferflockensuppe - Ein einfaches und nahrhaftes Rezept

Die cremige Haferflockensuppe ist ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet und sehr nahrhaft ist. Die Suppe ist ideal für kalte Tage oder wenn man sich etwas Gutes tun möchte. Die Kombination aus Haferflocken, Gemüsebrühe und Gewürzen sorgt für einen wärmenden und sättigenden Genuss. Mit frischem Gemüse und Kräutern kann die Suppe nach Belieben verfeinert werden. Probieren Sie dieses gesunde und köstliche Rezept aus!

Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Selleriestange
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: frisches Gemüse (z.B. Erbsen, Mais, Paprika)
• Optional: frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Zubereitung

1. Die Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und klein schneiden.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
3. Die Haferflocken hinzufügen und kurz mitrösten.
4. Das geschnittene Gemüse und die Gemüsebrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen.
5. Die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Optional: Frisches Gemüse hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
8. Die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
9. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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