Das perfekte Rezept für eine cremige Senf-Mayonnaise.

Diese selbstgemachte Senf-Mayonnaise ist die perfekte Ergänzung zu Pommes, Burgern oder Sandwiches. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, ist sie eine köstliche Alternative zu gekaufter Mayonnaise. Die Kombination aus cremiger Textur und würzigem Senfgeschmack macht diese Sauce zu einem wahren Genuss.

Zutaten

• 2 Eigelb
• 2 TL Senf
• 250 ml Sonnenblumenöl
• 1 TL Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer Schüssel die Eigelbe mit Senf, Salz und Pfeffer verquirlen.
2. Das Sonnenblumenöl langsam in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zur Eimischung geben. Dabei darauf achten, dass die Mischung dick und cremig wird.
3. Den Essig hinzufügen und weiter rühren, bis die Mayonnaise eine glatte Konsistenz erreicht hat.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein verschließbares Glas füllen.
5. Die Senf-Mayonnaise im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen, bevor sie serviert wird.

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