Zutaten
- 200 g Leber
- 1 Zwiebel
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Majoran
- Salz, Pfeffer
- 2 Eier
- Mehl
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Die Leber fein hacken und in eine Schüssel geben.
- Die Zwiebel fein schneiden und zur Leber geben.
- Semmelbrösel, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer zur Lebermischung geben und alles gut miteinander vermengen.
- Die Eier hinzufügen und die Mischung nochmals gut vermengen.
- Aus der Mischung kleine Knödel formen und diese in Mehl wälzen.
- Knödel in einer Pfanne mit heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Knödel auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Interessante Information
- Wenn Sie die Knödel vor dem Braten formen, können Sie sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Sie können die Knödel auch im Ofen backen, indem Sie sie auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
- Sie können auch Leberknödel mit einem Kräuterdip servieren.
