Der deutsche Brotsalat ist ein klassisches Sommergericht, das erfrischend und herzhaft zugleich ist. Mit knusprigem Brot, frischem Gemüse und einer leckeren Vinaigrette ist dieser Salat sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht ein Genuss. In kurzer Zeit zubereitet, ist der deutsche Brotsalat perfekt für ein leichtes und gesundes Abendessen an warmen Sommertagen. Probiere verschiedene Variationen dieses Salats aus und finde deine persönliche Lieblingskombination. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße den Geschmack des Sommers!
Zutaten
- 400 g altes Brot (z. B. Bauernbrot)
- 4 Tomaten
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Feta
- Handvoll Basilikumblätter
- Handvoll Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Brot in kleine Würfel schneiden und auf einem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten knusprig rösten.
- Währenddessen die Tomaten, die Gurke, die rote Zwiebel und den Feta in kleine Würfel schneiden.
- Die Basilikumblätter und die Petersilie grob hacken.
- In einer großen Schüssel die gerösteten Brotwürfel, das geschnittene Gemüse, den Feta und die Kräuter vermengen.
- Für die Vinaigrette das Olivenöl, den Weißweinessig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Die Vinaigrette über den Salat geben und alles gut vermengen.
- Den deutschen Brotsalat für ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit das Brot die Vinaigrette aufsaugen kann.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
