Der deutsche Fischsalat ist eine leichte und erfrischende Vorspeise, die hervorragend zu verschiedenen Anlässen passt. Der Salat besteht aus mariniertem Fisch, frischem Gemüse und einer cremigen Joghurtsauce. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und der Salat kann gut vorbereitet werden. Servieren Sie den Fischsalat mit knusprigem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Zutaten
- 300 g frischer Fisch (z.B. Forelle oder Lachs)
- 1 Zitrone
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Bund frischer Dill
- 200 g Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Fisch gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend in kleine Würfel schneiden.
- Die Zitrone auspressen und den Saft über den Fisch geben. Gut vermengen und den Fisch für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Gurke schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Gurke in feine Scheiben schneiden.
- Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
- Den frischen Dill fein hacken.
- Für die Joghurtsauce den Joghurt, die Mayonnaise und den Senf in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den marinierten Fisch abtropfen lassen und zusammen mit Gurke, Zwiebel, Tomaten und Dill in eine große Schüssel geben.
- Die Joghurtsauce über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
- Den Fischsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.
- Vor dem Servieren den Salat nochmals abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
- Den Fischsalat auf Tellern anrichten und mit frischem Dill garnieren.
