Zutaten
- 400 g Dinkelmehl
- 200 g Roggenmehl
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 300 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
- Das Dinkelmehl, Roggenmehl, die Hefe und das Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Den Olivenöl und das lauwarme Wasser hinzufügen und alles mit einem Löffel oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig in eine gut gefettete Kastenform geben und bei Raumtemperatur etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig mit einem Messer mehrmals einschneiden und dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 45 Minuten backen.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen und genießen.
Interessante Information
- Das Brot schmeckt am besten, wenn es frisch gebacken ist.
- Es schmeckt auch gut, wenn es am nächsten Tag noch einmal kurz im Ofen aufgewärmt wird.
- Das Brot lässt sich auch gut einfrieren und dann bei Bedarf auftauen.
