Zutaten
- 400 g Eierschwammerl
- 3 EL Kürbiskernöl
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Zubereitung
- Eierschwammerl waschen und klein schneiden.
- In einer Pfanne das Kürbiskernöl erhitzen.
- Eierschwammerl dazugeben und ca. 7 Minuten braten.
- Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Noch einmal kurz aufkochen lassen und dann servieren.
Interessante Information
- Eierschwammerl sind in Österreich sehr beliebt und können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden.
- Kürbiskernöl ist ein gesundes und aromatisches Öl, das in vielen österreichischen Gerichten verwendet wird.
- Das Rezept ist sehr einfach und schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
