Zutaten
- 400 g Eierschwammerln
- 100 g Butter
- 100 g Mehl
- 500 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Eierschwammerln waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Butter in einem Topf erhitzen.
- Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten.
- Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Eierschwammerln hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Dieses Rezept stammt ursprünglich aus dem österreichischen Bundesland Niederösterreich.
- Eierschwammerlsauce passt auch gut zu Gegrilltem oder Fisch.
- Es kann auch Zitronensaft hinzugefügt werden, um der Sauce einen leichten Zitrusgeschmack zu verleihen.
