Unser Kohlrabi-Schinken-Salat ist eine herrliche Kombination aus knackigem Kohlrabi, würzigem Schinken und frischem Dressing. Perfekt für heiße Sommertage oder als leichtes Abendessen. Der Salat ist schnell zubereitet und überzeugt mit seinem feinen Geschmack.
Zutaten
- 1 Kohlrabi
- 100g Schinken
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Kräuter nach Belieben (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
Zubereitung
- Kohlrabi schälen und in feine Streifen schneiden.
- Schinken ebenfalls in Streifen schneiden und zu den Kohlrabistreifen geben.
- Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und ebenfalls hinzufügen.
- Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat geben.
- Alles gut vermischen und etwa 10 Minuten durchziehen lassen.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
