Der Heidelbeer-Zimt-Essig ist eine köstliche und vielseitige Zutat für Salate, Dressings, Marinaden und mehr. Die Kombination aus fruchtigen Heidelbeeren und würzigem Zimt verleiht dem Essig eine besondere Note. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld lässt sich dieser Essig ganz einfach zu Hause herstellen.
Zutaten
- 500g Heidelbeeren
- 500ml Apfelessig
- 2 Zimtstangen
- 100g brauner Zucker
Zubereitung
- Die Heidelbeeren waschen und trocken tupfen.
- Die Zimtstangen in einem Topf leicht anrösten, den Apfelessig hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Die Heidelbeeren und den braunen Zucker hinzufügen und alles zusammen für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Essig durch ein feines Sieb abseihen und in eine Flasche füllen.
- Den Heidelbeer-Zimt-Essig mindestens 2 Wochen an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen, bevor er verwendet wird.
